Szarlotka z owsianą kruszonką

Dawno mnie tu nie było, oj dawno. Zatęskniłem za pisaniem bloga i oto jestem z powrotem. Moja nieobecność nie oznacza, że porzuciłem kucharzenie. Oj nie! Zacząłem je dzielić z innymi pasjami, ale o tym niebawem (mam nadzieję, że uda mi się wszystko połączyć w jedną całość i wkrótce będziecie mogli czytać nie tylko o moich cukierniczych dokonaniach...). Piekłem, gotowałem, mieszałem w garach jak zwykle. Powstało wiele wyjątkowych potraw i wypieków, które namiętnie obfotografowywałem. Wiele przepisów i zdjęć czeka zatem na publikację. Zaczynam od błyskawicznej szarlotki. Na kruchym spodzie wylądowały jabłka (z sadu od rodziców) z cynamonem, a na nich kruszonka z płatkami owsianymi. Raz, dwa, trzy i ciasto gotowe. Najlepsze jeszcze ciepłe, a jakże!

Korzenne ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe. Nieco odmienne od ciasta wcześniej prezentowanego na blogu (ponad dwa lata temu!), bo tym razem w wersji korzennej, z dużą ilością przypraw: cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej i, ostatnio mojego ulubionego, anyżu. Marchewkę starłem na drobnych oczkach, odstawiłem na pół godziny, a przed dodaniem do ciasta odcisnąłem. Zabieg ten sprawił, że ciasto nie było nadmiernie ciężkie od soku marchewkowego i pięknie wyrosło. Pozostało przy tym niezwykle wilgotne. Z każdym dniem było coraz lepsze, ale niestety się skończyło :( Trzeba będzie przyrządzić kolejne.

Szarlotka najprawdziwsza

Kto nie lubi szarlotki? Ja uwielbiam. Zwłaszcza, gdy przyrządzona zostanie z jabłek zebranych we własnym sadzie. Z papierówek lub renet – te stare odmiany jabłek lubię najbardziej. Poniżej przepis na najzwyklejszą (i moim zdaniem najlepszą) szarlotkę. Na kruchym cieście i z dużą ilością cynamonu. Lody waniliowe nie są tu konieczne.

Tarta śliwkowa cynamonem pachnąca

Rozpoczął się sezon na śliwki. Na najlepsze (węgierki) trzeba jeszcze niestety trochę poczekać. Oczekiwanie warto jednak sobie umilić słodkościami przyrzadzonymi z innych odmian tego owocu. Polecam tartę (a jakżeby inaczej!) z delikatnym nadzieniem śmietanowo-jajecznym, pachnącą cynamonem, który tworzy idealny duet nie tylko z jabłkami, lecz właśnie także ze śliwkami. Bardzo aromatyczny wypiek, idealny na sierpniowy podwieczorek.