niedziela, 25 marca 2012

Sernik w czekoladzie


Po serniku gotowanym pozostały już tylko wspomnienia. Smakował jednak tak dobrze, że postanowiłem go włączyć na trwałe do mojego słodkiego menu. No i wykonałem go po raz drugi. Tym razem w wersji czekoladowej – na czekoladowym spodzie i z dużą ilością czekolady na wierzchu. Wyszedł lepszy od wersji pierwotnej.






SKŁADNIKI
- 0,75 kg sera trzykrotnie zmielonego
- 200 g cukru
- 200 g kruchych ciasteczek
- 200 g masła
- 3 jajka
- 150 ml + 3 łyżki mleka
- 1,5 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (użyłem budyniu śmietankowego z białą czekoladą) lub 1 opakowanie + 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 200 g gorzkiej czekolady

1. Ciasteczka pokruszyć i połączyć z 50 g roztopionego masła oraz kilkoma kostkami czekolady startymi na drobne wiórki. Okruchami wyłożyć tortownicę o średnicy 20  cm. Ciasteczkowy spód posypać kilkoma kostkami czekolady posiekanymi na drobne kawałki (do polewy ma pozostać 150 g czekolady).

2. Pozostałe masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać ser i dokładnie wymieszać. Na końcu dodać pianę ubitą z białek i ponownie wymieszać. Masę zagotować w garnku (należy ją ciągle mieszać, by się nie przypaliła). Do gotującej się masy serowej wlać rozrobiony w 150 ml mleka budyń (wciąż intensywnie mieszać masę). Gotować, aż masa zgęstnieje.

3. Gorącą masę serową wylać na przygotowany spód. Pozostawić do ostygnięcia. Pozostałą czekoladę rozpuścić z 3 łyżkami mleka. Czekoladą polać sernik.Sernik przed podaniem schłodzić w lodówce.



8 komentarzy:

  1. wygląda wspaniale i na pewno tak też smakuje...

    OdpowiedzUsuń
  2. Zapisuję do wypróbowania...

    OdpowiedzUsuń
  3. Super wygląda i z pewnością tak też smakuje :) A że jestem chyba największą fanką serników, aż mi ślinka cieknie na jego widok :)

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzooo kuszący, wygląda bardzo smacznie :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam serniki, ten wygląda idealnie:)

    OdpowiedzUsuń
  6. ale wspaniale wygląda! zjadłabym cały :D

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...