poniedziałek, 5 grudnia 2011

Ciasteczka mandarynkowe

Na pierwszym miejscu mojej listy zimowych owoców królują mandarynki. Zazwyczaj zjadam je na surowo (i to w ogromnych ilościach). Dziś nie było inaczej – zajadałem się kolejną mandarynką, kiedy nagle mnie olśniło: dlaczego nie wykorzystać mandarynkowej skórki? I tak oto zrodził się pomysł na kruche ciasteczka. Zwykłe, najzwyklejsze ciasteczka, którym charakteru nadała przesmażona wraz z cukrem na maśle skórka z mandarynki. Ciasteczka wyszły bardzo smaczne i cudownie pachnące. Dodam jeszcze, że można je pożerać niczym mandarynki: najpierw jedno, potem drugie i trzecie, i kolejne, i jeszcze jedno...



SKŁADNIKI
- skórka z 2 mandarynek (umyta, cieniutko obrana i drobno posiekana)
- 250 g mąki pszennej
- 100 g + czubata łyżka cukru
- 125 g + łyżka masła
- 1 jajko
- 50 ml mleka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1. Skórki z mandarynek wymieszać z 2 łyżkami cukru. Przesmażyć na łyżce masła (ok. 5 minut). Ostudzić.

2. Przygotować kruche ciasto. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i masło drobno posiekać. Dodać jajko oraz mleko i dokładnie wyrobić. Ciasto odstawić do lodówki na pół godziny.

3. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 5 mm. Wykrawać ciasteczka. Na wierzchu każdego położyć odrobinę przesmażonej skórki z mandarynki. Ciasteczka wstawić do nagrzanego do temperatury 200°C piekarnika i piec około 10 minut. Upieczone ciasteczka ostudzić.


9 komentarzy:

  1. jakie ładne! taki wysokie.
    och i pachnące świeżą mandarynką. niczym wspomnienie lata!

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajny pomysł na ciasteczka;) może na święta wypróbuję;)

    OdpowiedzUsuń
  3. urocze :) z wyglądu przypominają mi amoniaczki

    OdpowiedzUsuń
  4. też lubię mandarynki, a ciasteczka wyglądają przepysznie i pewnie je zrobię :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kocham mandarynki! Te ciasteczka muszą smakować obłędnie:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Muszą obłędnie pachnieć! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zgadzam się, mandarynki są przepyszne. Ciasteczka z nimi muszą być równie smaczne :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Nie jadłam jeszcze takich, muszą być bardzo aromatyczne ; ) I mają świetny kolor: )

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...