sobota, 17 września 2011

Mufinki imbirowe z gruszkami

Połączenie imbiru z gruszką poznałem w jednej z praskich czekoladziarni – Choco Cafe (bez wątpienia najlepszy lokal, jaki odwiedziłem w czeskiej stolicy; miejsce intensywnie pachnące czekoladą, które zachwyci każdego czokoholika). Zaryzykowałem i gruszkowo-imbirowe połączenie postanowiłem zastosować w mufinkach. Intuicja mnie nie zawiodła. Babeczki wyszły rewelacyjne. Pachnące i bardzo delikatne (ciasto uzyskało delikatność dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego) z puszną kruszonką na wierzchu. Wspaniale sprawdzają się zarówno na śniadanie, jak i do popołudniowej herbatki. Późnym wieczorem też smakują wybornie :)



SKŁADNIKI (12 sztuk)
babeczki:
- 3-4 małe gruszki
- 300 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 125 g masła
- 2 jajka
- 150 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
kruszonka:
- 40 g masła
- 3 łyżki mąki pszennej
- 50 g cukru
- szczypta mielonego imbiru

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 190°C. Natłuścić 12 foremek do mufinek lub przygotować foremki papierowe.

2. Mikserem utrzeć masło na gładki krem. Dodać cukier i ucierać do momentu, aż powstanie puszysta masa. Dodać jajka, nie przerywając ucierania. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz imbirem. Dodawać mąkę do ciasta na przemian z jogurtem naturalnym. Ciasto wymieszać z pokrojonymi w drobną kostkę gruszkami.

3. Przygotować kruszonkę, mieszając wszystkie składniki do momentu uzyskania małych grudek.

4. Ciasto przełożyć do przygotowanych foremek. Mufinki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut. Ciasto powinno się lekko zrumienić. Upieczone mufinki ostudzić.





7 komentarzy:

  1. Robiłam kiedyś takie z przepisu Nigelli, były znakomite. Imbir z gruszką znakomicie się komponują :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nawet nie wiedziałem, że Nigella też popełniła takie mufinki. Ale potwierdzam, że połączenie imbiru i gruszki w babeczkach sprawdza się rewelacyjne.

    OdpowiedzUsuń
  3. Imbir i gruszki w formie muffinów? Brzmi wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Skoro wieczorem (a raczej nocą) także smakują znakomicie...podkradnę jedną ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ojj, muffinki nadają się na każdą porę dnia i nocy :) Twoje muszą być wyborne, dzięki takiemu połączeniu smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  6. połączenie tych smaków - imbiru i gruszki sprawia,że aż ślinka mi cieknie na samą myśl:)

    OdpowiedzUsuń
  7. to dopiero rozgrzewające muffinki :)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...